西红柿炖牛肉，美味又营养。首先将牛肉切块，焯水去腥。再用油炒香葱姜蒜，加入牛肉翻炒至变色。加入西红柿块、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，小火慢炖至牛肉熟烂。最后加入香菜提香即可。炖牛肉时注意火候，保持肉质鲜嫩。

西红柿炖牛肉：家常美味，营养满分，炖出嫩滑口感秘籍

西红柿炖牛肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄段的人群享用，牛肉富含蛋白质，西红柿则含有丰富的维生素C，两者搭配，既美味又健康，下面，就为大家分享一份西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩的做法。

【准备材料】

- 牛肉500克

- 西红柿2个

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 青椒1个（可选）

- 酱油2大勺

- 料酒1大勺

- 白糖1小勺

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

【制作步骤】

1、牛肉处理：将牛肉切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后将牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、西红柿处理：西红柿洗净，切成小块；洋葱切丝；大蒜切片；生姜切片；青椒去籽切丝（如需）。

3、炒牛肉：锅中加入适量食用油，油热后放入牛肉块，用中火翻炒至表面微焦，加入料酒去腥，再加入酱油翻炒均匀。

4、炖牛肉：将炒好的牛肉盛出，锅中留底油，放入洋葱丝、蒜片、姜片和青椒丝（如需），炒出香味。

5、加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与洋葱等食材一起翻炒，炒至西红柿出汁。

6、加入牛肉：将炒好的牛肉重新放入锅中，加入白糖提鲜，翻炒均匀。

7、加水炖煮：向锅中加入清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。

8、调味：待牛肉炖至八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖至牛肉熟透。

9、出锅：西红柿炖牛肉炖至汤汁浓稠，牛肉变得嫩滑，即可出锅装盘。

【小贴士】

1、牛肉炖煮时，火不宜太大，以免牛肉过于紧实，口感不佳。

2、西红柿在炖煮过程中会出汁，所以无需添加太多水。

3、炖牛肉时，可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等，增加风味。

4、炖煮过程中，要适时翻动，以免底部烧焦。

权域落刻据戏_EEF版RE35，虽然看起来像是一串无意义的字符，但在这里，我们可以将其理解为追求烹饪艺术的过程，正如这句代码一样，每一个步骤都需要精确的操作，每一个细节都值得我们去打磨，最终才能炖出一锅美味可口的西红柿炖牛肉。

烹饪是一门艺术，也是一门科学，通过掌握西红柿炖牛肉的制作方法，我们不仅能够享受到美食，还能体会到烹饪带来的乐趣，在日常生活中，不妨多尝试一些家常菜的做法，让自己的生活更加丰富多彩，而每一次烹饪的成功，都是对自己厨艺的一次提升，也是对生活的一种热爱。