**生鲜是指哪些食品** 随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高。生鲜食品因其新鲜、健康、营养的特点，越来越受到消费者的青睐。那么，究竟什么是生鲜食品？生鲜食品包括哪些种类呢？本文将为您一一揭晓。 **一、什么是生鲜食品** 生鲜食品，顾名思义，是指未经加工或仅经过简单加工的食品。这类食品在购买时通常保持原有的新鲜状态，具有较短的最佳食用期限。生鲜食品主要包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、禽蛋等。 **二、生鲜食品的种类** 1. **蔬菜类**：包括各种叶菜、根茎类、果实类等。如青菜、菠菜、生菜、土豆、胡萝卜、西红柿、黄瓜等。 2. **水果类**：包括各种时令水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓、猕猴桃等。 3. **肉类**：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。此外，还包括各种肉制品，如火腿、香肠、腊肉等。 4. **海鲜类**：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。如鲈鱼、带鱼、虾、蟹、贝类等。 5. **禽蛋类**：包括各种禽类和蛋类。如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。 6. **乳制品**：包括鲜奶、酸奶、奶酪等。 7. **豆制品**：包括豆腐、豆浆、豆腐干等。 8. **谷物类**：包括大米、小麦、玉米等。 **三、生鲜食品的特点** 1. **新鲜**：生鲜食品在购买时通常保持新鲜状态，有利于保持食品的营养和口感。 2. **健康**：生鲜食品未经过过多加工，减少了添加剂的使用，更加健康。 3. **营养**：生鲜食品富含各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。 4. **方便**：生鲜食品种类繁多，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。 总之，生鲜食品因其新鲜、健康、营养的特点，越来越受到消费者的喜爱。在购买生鲜食品时，消费者应选择正规渠道，注意食品的保鲜和储存，以确保食品的安全和健康。