**食品安全科普常识** 随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。为了保障人民群众的身体健康，普及食品安全知识显得尤为重要。以下是一些基本的食品安全科普常识，希望大家能够牢记并付诸实践。 **一、食品选购注意事项** 1. **查看生产日期和保质期**：购买食品时，首先要查看生产日期和保质期，确保食品在保质期内。 2. **选择正规渠道**：尽量在正规超市、市场或网上商城购买食品，避免购买来源不明的“三无”产品。 3. **注意食品包装**：检查食品包装是否完好，有无破损、变形等现象。 4. **查看食品标签**：仔细阅读食品标签，了解食品的成分、营养成分、生产日期、保质期等信息。 **二、食品储存方法** 1. **冷藏保鲜**：生肉、海鲜等易腐食品应存放在冰箱冷藏室，避免细菌滋生。 2. **干燥通风**：谷物、干货等食品应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿变质。 3. **分类存放**：将不同类型的食品分开存放，避免交叉污染。 4. **定期清理**：定期清理冰箱、储藏室等存放食品的地方，保持卫生。 **三、食品加工注意事项** 1. **生熟分开**：生食和熟食的刀具、砧板要分开使用，避免交叉污染。 2. **彻底清洗**：加工食品前，要彻底清洗双手和刀具、砧板等工具。 3. **高温烹饪**：尽量将食品煮熟煮透，确保食品安全。 4. **避免长时间存放**：加工好的食品不宜长时间存放，以免变质。 **四、食品安全谣言辨别** 1. **关注官方信息**：遇到食品安全谣言时，首先要关注官方发布的信息，切勿轻信未经证实的消息。 2. **科学判断**：对谣言中的信息进行科学判断，避免盲目传播。 3. **理性对待**：对待食品安全问题要保持理性，不恐慌、不传谣。 总之，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。希望大家能够重视食品安全，掌握基本的食品安全科普常识，共同营造一个安全、健康的饮食环境。