**食品生产经营者应当对召回的食品采取的措施及责任** 随着食品安全问题的日益凸显，食品召回制度在我国得到了广泛关注。食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，对召回的食品采取正确的处理措施至关重要。本文将详细阐述食品生产经营者应当对召回的食品采取的措施及其责任。 **一、食品召回的定义及意义** 食品召回是指食品生产经营者发现其生产的食品存在安全隐患，可能对消费者造成健康危害时，主动采取措施，回收已售出的不合格食品，防止其继续流入市场的一种行为。食品召回制度的意义在于： 1. 保护消费者健康，减少食品安全事故的发生； 2. 维护食品市场的秩序，提高食品质量； 3. 提升食品生产经营者的社会责任感，促进企业自律。 **二、食品生产经营者对召回食品应采取的措施** 1. **立即停止销售**：发现食品存在安全隐患后，食品生产经营者应立即停止销售该批次的食品，防止其继续流入市场。 2. **通知相关部门**：食品生产经营者应向当地食品药品监督管理部门报告召回情况，接受监督和指导。 3. **召回食品**：根据食品的生产批次、销售渠道等信息，有针对性地召回不合格食品。 4. **无害化处理**：对召回的食品进行无害化处理，如销毁、深埋等，确保其不会对环境造成污染。 5. **赔偿消费者损失**：对于因召回食品而遭受损失的消费者，食品生产经营者应依法予以赔偿。 6. **调查原因**：对召回的食品进行原因调查，找出问题所在，防止类似问题再次发生。 **三、食品生产经营者的责任** 1. **法律责任**：食品生产经营者未按规定召回食品，将承担相应的法律责任，如罚款、吊销许可证等。 2. **经济责任**：食品生产经营者应对召回的食品进行无害化处理，并赔偿消费者损失。 3. **社会责任**：食品生产经营者应积极履行社会责任，提高食品安全意识，确保消费者权益。 总之，食品生产经营者对召回的食品采取正确的处理措施，是保障食品安全、维护消费者权益的重要环节。食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，切实履行自身责任，为构建安全、健康的食品市场贡献力量。