本摘要汇总了乳制品检测的国标，包括各种检测方法和标准，旨在为相关企业和研究人员提供全面、准确的乳制品检测信息。

我国乳制品检测国标汇总：保障食品安全，守护国民健康

乳制品作为我国人民日常饮食中的重要组成部分，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康，为了确保乳制品的质量安全，我国制定了一系列的检测国标，本文将对我国乳制品检测国标进行汇总，以期为相关企业和消费者提供参考。

我国乳制品检测国标概述

1、乳制品的定义

乳制品是指以鲜奶、奶粉、炼乳、乳清粉、乳酪、酸奶、干酪等为主要原料，经加工制成的食品，根据我国国家标准GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》的规定，乳制品分为液态乳、乳粉、炼乳、乳清粉、乳酪、酸奶、干酪等七类。

2、乳制品检测国标

我国乳制品检测国标主要包括以下几个方面：

（1）感官指标：色泽、滋味、组织状态等。

（2）理化指标：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酸度、总固体等。

（3）微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌、真菌等。

（4）污染物指标：重金属、农药残留、兽药残留等。

（5）添加剂指标：抗生素、激素、防腐剂等。

不同乳制品检测国标汇总

1、液态乳

液态乳的检测国标主要包括GB 19302-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》等。

2、乳粉

乳粉的检测国标主要包括GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》、GB 19301-2010《食品安全国家标准 炼乳》等。

3、炼乳

炼乳的检测国标主要包括GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》、GB 19301-2010《食品安全国家标准 炼乳》等。

4、乳清粉

乳清粉的检测国标主要包括GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》等。

5、乳酪

乳酪的检测国标主要包括GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》等。

6、酸奶

酸奶的检测国标主要包括GB 19302-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》等。

7、干酪

干酪的检测国标主要包括GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳制品》等。

SOS版国标与HJH66国标

1、SOS版国标

SOS版国标是指我国食品安全国家标准（GB）中的应急版本，当出现食品安全事故或重大风险时，SOS版国标将立即发布，以保障人民群众的身体健康。

2、HJH66国标

HJH66国标是指我国环境保护国家标准（HJ）中的66号文件，该文件规定了我国乳制品生产过程中环境污染物的排放限值，以保障生态环境的可持续发展。

我国乳制品检测国标的制定和实施，对于保障乳制品质量安全、维护人民群众身体健康具有重要意义，企业和消费者应关注相关国标，共同守护食品安全，为国民健康保驾护航。